Jodium is een mineraal (zoals bv kalk of ijzer) die onmisbaar is om je schildklier goed te laten werken. In Nederland zit er nauwelijks jodium in de grond waardoor het ook niet de producten komt. In het verleden leverde dat problemen op. Na de 2e wereldoorlog besloot men in Nederland jodium in brood toe te voegen […]
Yoghurt – Je kunt lactose vrije yoghurt kiezen als je lactose slecht verdraagt. Je kunt ook handvol frambozen en blauwe bessen afmaken met flinke schep Griekse yoghurt.(110 gram toegestaan) Banaan met pindakaas besmeren, dan dopen in gesmolten chocola. Needless to say: smaakt verrukelijk! Rijstwafels met dippen in gesmolten chocola Paar plakken gesneden kaas –heb je […]
Vanuit industrie wordt allerlei soorten plantaardige melkvervangers aangeboden. De plantaardige melksoorten zijn onlangs getest door de Monash Universiteit in samenwerking met King’s College Londen. Er bleek een verschil te zitten in de samenstelling van de sojamelk uit Australië en uit Europa. De sojamelk uit Europa wordt gemaakt van sojabonen die relatief hoog fodmap zijn. Deze bevatten […]
Het strikte FODMAP arme dieet is voor een korte periode! Het eliminatie dieet is de eerste stap in het proces om duidelijkheid te krijgen welke producten je klachten verergeren en hoeveel je ervan kunt verdragen (zogenaamde tolerantie bepalen). In de praktijk merk ik dat mensen er soms vanuit gaan dat het fodmap-arme dieet blijvend […]
Recept voor 8 burgers: 500 g gekookte aardappelen 100 g gekookte (zilvervlies)rijst 45 gram glutenvrij paneermeel 1 middelgrote geraspte wortel 1/2 geraspte courgette 2 eetlepels geraspte Parmenzaanse kaas 2 eetlepels peterselie 1 eetlepel verse koriander 8 gram geraspte gember 1 ei 1 eetlepel ketjap asin Bereiding: Schil aardappelen en kook ze gaar, stamp ze. Zet […]